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为什么陕西甘肃山西人很少吃鱼？
上世纪九十年代以前，晋东南的人基本上不吃鱼，导致山西水库的鱼又大又肥，甚至泛滥成灾。而豫西北的焦作人比较喜欢吃鱼，因为上世纪六十年代，国家搞三线工程建设，很多东北，天津，四川的技术工人在焦作安家落户，东北，四川人喜欢吃鱼。焦作的钓鱼人发现山西这个风水宝地后，每天焦作发往山西的火车，有一节车厢都是焦作的钓鱼大军。在漳泽水库这些钓鱼大军一天一夜的收获最少也在一百多斤以上。面对焦作的钓鱼人，当地人当除只是旁观，后来问焦作人，钓这多鱼干什么？焦作人就一个字：吃。后来，新乡，安阳大批钓鱼人蜂拥山西（因为河南豫北钓的地方太少了）钓。几年后，受河南人的潜移默化，有少数山西人也开始钓鱼，再后来，当地人开始收费，再再后来，山西人开始学吃鱼。现在，河南人很少去山西钓鱼了，一是鱼少了很多，二收费越来越高。
陕甘宁正个大西北干旱少雨，农业靠天吃饭，黄河虽然是母亲河在春天浇地时也断流。魚从那来，水厍也少的可怜，但大西北地区老百姓生活习惯吃牛羊肉，驴肉。西北小米豆类及为丰富，老百姓生活幸福美满！
这是事实，因为我就是陕西人，也去过山西、甘肃。
这种现象有多方面原因。
其一，自然***。
这几个地方水系不发达，降雨量不丰沛，水***不丰富。
有些地方的枯水期长，甚至时常断流、干旱。而且冬季寒冷期长。
这种自然条件环境不利于鱼类生长，因而鱼类出产***不丰富。
俗话说“靠山吃山，靠水吃水”。人类基础的食物首先是就近***集。
有哪些适合夏天吃的菜？
夏天已经来临，在这炎热的夏季里，人体的水分和津液损伤较多，再加上湿热较重，所以不注意饮食调理，就很容易使人生病，因为夏天人体的气血都趋向于外，体内寒气较重，因此根据这个季节，可以吃些清热养阴、生津的蔬菜和水果，多吃些温里散热的菜，也有利于温胃散湿，能够适合于夏天吃的菜很多，下面介绍几个适合于夏天吃的菜。
一、凉拌马齿苋，能清热止渴
马齿苋是夏天比较多见的蔬菜，有清热利湿、消肿止渴的功效，可以治疗湿热引起的痢疾、肠炎等疾病，有较好的养阴、生津、止渴的效果，即可以作为蔬菜食用，也可以作为药材服用，非常适合于炎热的夏天食用，可以凉拌、炒菜、蒸包、烙饼等都可以，经常吃可以防止中暑、疮疡、湿疹等疾病的发生，外用可以治虫蚊咬伤，是一个非常好的夏季蔬菜。
二、烤羊肉串，炒田螺，也是夏季好菜
羊肉有温胃散寒、升阳的作用，由于夏季人的体内偏寒，所以这个季节人们都喜欢吃烤羊肉串，并且这个时间吃不容易上火，对人体起到一种调和作用，是夏季的一个美食，炒田螺也是夏天的一味美味佳肴，田螺有祛湿养阴消肿的作用，夏季比较潮湿，因此吃炒田螺有利于祛湿、利尿，也是夏季经常吃的一种菜，夏天多吃姜也有利于温胃健脾，“冬吃萝卜夏吃姜”，多吃些生姜也有利于身体健康。
三、小葱拌豆腐，清热爽口
豆腐有清热生津和养阴的作用，因为豆腐大都是用石膏做的，所以清热生津的效果很好，小葱有散发湿热的作用，因此夏季吃小葱拌豆腐非常好，对人体的健康有利，也是夏季的一个好食菜。
四、油炸知了猴，香脆又可口
知了猴是寒性的菜肴，有疏散风热、利咽透疹的功效，可以治疗头目眩晕、惊风抽搐的病症，非常适合于夏季食用，是一个香脆可口的菜肴，过去在老家的时候，每年夏天这个季节，吃过晚饭就到外面树底下摸知了猴，那时没有手电筒，有时是借着月光在树底下摸，赶着没人找的时候，一晚上能摸好多个知了猴，拿回来把它泡到水盆里，要不然第二天就发黑了，洗干净撒上些盐，热了油把知了猴放进去，一会就炸成金***的，味道又香又脆，是一个夏季很好的菜肴，并且对身体健康有益。
五、鸡蛋炒苦瓜，黄瓜西红柿炒鸡蛋，都是夏天的美味佳肴
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