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这是什么菜？
可能很多人都不知道，海蜇是可食用，而且海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。
加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。
海蜇皮
海蜇头
当然，不同的海蜇品种的价格是不一样的，而且海蜇头要比皮要贵。
由于海蜇是海产品，而且食用人群较少，有一些人是让其外表吓到了。著名的海蜇食用生产地是广东湛江的吴川地区，甚至还制造出即食的海蜇，味道还是不错的，盆友们可以尝鲜。
温馨提示，在海边看到死掉的海蜇千万不要乱碰，因为众所周知的是水母是有水母毒素的，我们食用的海蜇是经由多次加工才能食用的，再次佩服中国的吃货。
欢迎你们的评论和关注？
原产欧州和北非。有小毒。在我国主要分布在陕西，黑龙江，河北，甘肃等省份。一般用于制药或保健品，公园、植物园、园庭都有栽培，矮矮的靠近地面的一片种植，比较常见。
它是一种菊科植物。一二年生长，在30到200厘米之间，多分枝，光滑或被蛛丝状毛。
花朵：他的花朵，形状奇特非常惹人注目，管状花，颜色有紫色、淡红色。白色较少。
叶子：叶互生，基部叶常平铺地面，成莲座状，长椭圆状披针形，深或浅羽状分裂，缘齿有尖刺，长40～80cm，宽10～30cm，表面亮绿色，有乳白色斑纹。
果实：瘦果长椭圆形，暗褐色或黑色。有纵条纹及白色斑纹。
花期：花期5～6月
果期：果期6～7月
耐低温抗寒植物，对水分、土壤没有要求不严，所以适合我国北方种植，也有大批量种植。
我们平常说的水飞蓟指得是它的果实。制药时主要使用果实，性苦、凉。保肝利胆、清热解毒。但对不同的肝病，效果也是不同的。对药物和化疗造成的肝损伤有效果，但对酒精肝的话效果没这么好。不过它依然在肝胆治疗中占居重要地位。
有不同见解请在评论区留言。
您好，我是小晓，很乐意来回答这个问题，希望能帮助大家谢谢！
看到图片很多人不认识这是什么植物，这个并不是什么蔬菜，而是一种有药用价值和观赏价值的植物。那到底是什么植物呢？
我也是在一次去陕西一个朋友家才第一次见到这种植物的，那边农村自己家里，或者山上都有。它的名字叫“水飞蓟”（老鼠筋、奶蓟、）图片是它幼株的时候。
这种植物长成型高达一米左右，而且还会开花，花特别漂亮，所以它是一种观赏性植物，有些公园就有种植。但同时它也是一种有医药价值的植物，我那朋友就是因为有肝病才在家种植的，它主要可以药理作用是保肝、护肝及治疗肝病有一定的效果，还可以治疗慢性咳嗽及清热解毒功效。也有专业种植这种植物作为药材来卖的，这里就不作介绍了。
希望能帮助到大家，点点关注，了解更多三农问题！
谢谢邀请。
你图中的植物叫簕菜，也有称之为鹅掌簕。这东西，懂吃者称之为宝，不善吃者入口即带血吐之！但这簕菜的确是宝。
在广东四邑地，原生态的簕菜，是一种野生的藤本植物。荒郊野岭上、残垣破屋下，都可觅其踪影。过去，曾有人用这植物种在自家庭院四周以为篱笆之用。也的确能起到隔离防盗的作中，因为这簕菜全身从藤到叶的正反两面，都遍布弯钩状坚硬的倒刺。人畜陷于其中，一时间实难脱身。但时人为免招人生厌，已多不作篱笆墙之用了。
簕菜长得周身带刺，不识者，以为簕菜天生拒人千里，实则不然。簕菜清香渗脾，有清热解毒、消暑健运之功。
若为药用，可用全枝煲汤，去渣饮之。若是食用，则仅摘取嫩枝头三片叶的一段。食法多用以煲鱼汤，以煲鲗鱼汤为佳。鲗鱼先煎香两面，冲入开水（或上汤），加酒、姜片、胡椒粉，大火煲十分钟，当汤呈奶白色时，放入嫩簕菜再滚三滚，放盐、尾油即成。该汤有一阵淡淡的冬青味，清香诱人。切记，只取嫩枝的头三片叶一段吃用，否则，入口带血！也有人先用老枝熬水，把老枝扔掉，用老枝熬成的水来煲汤，以加强汤的保健功效。但这一食用法，却令汤汁带苦，并不尽然讨巧！
在四邑地区，以恩平人最擅长于食用簕菜。他们除了做汤食用外，还用簕菜制成茶叶，称之为欢乐茶，因为簕字的音为le，与乐字的音相同。我还见过他们把簕菜叶磨碎与糯米粉一道做成篜饼，绵绵糯糯的，也是别具特色。由此你就可以知道，恩平人己经不再是满山遍野地去寻摘簕菜了，而是改为了人工种植。
我也曾种了棵簕菜在自家院子的一角。这样，一年四季都可以解不时之需。但这货实在是太野了，长得过于霸道，常常把我女儿的小裙子钩烂，我的头上也曾挂过彩。一气之下我把它给灭了！好家伙，这下惹众怒了。左邻右里都来“责问”***吗把一棵长得好端端的簕菜干掉。我这才知道，原来他们经常在我上班时到我院子旁***摘簕菜用来煲鲗鱼汤！所以，今年我又到山上剪了一把簕菜回来，裁成15厘米一段在沙质土里培植，都己经发芽了。再过些日子就又可能引来阵阵的剪子声了。
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