大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于张妈小儿推拿的问题,于是小编就整理了1个相关介绍张妈小儿推拿的解答,让我们一起看看吧。
阿远食味酱五香牛腱子肉做法?
1.所有调味料准备好;大葱一颗、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、香叶、甘草;
2.调味料;盐、豆瓣黄酱、自制山楂酒、冰糖、朝天椒、鸡精;
4.闷烧锅内放适量水,酱肉冷水入锅,放入步骤1里的全部调料、及山楂酒;
.大火烧开撇去水中浮沫,浸泡过的牛肉浮沫很少;
6.将豆瓣黄酱用清水调开,用筛子过滤出豆瓣不用;放入黄酱可以增加牛肉的酱香味,可以根据自己的喜好,不喜欢的可以不放;
7.大火煮开后转小火焖煮15分钟后取下锅,放入焖烧锅的外锅里,放置一边不管;(我是第二天吃的打开一看里面的牛肉汤还是热的)。没有焖烧锅也可以用高压锅或者其它的锅都可以,时间自行掌握。
8.第二天打开后酱香味扑鼻,腱子肉已经很烂了;
9.取出焖好的腱子肉,放入炒锅里加入少许汤,也可以调一下口味,大火开后小火收汁;
10.收汁后取出装盘晾凉后的牛建子肉,颜色红亮;
牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香叶、葱花、料酒、红青椒各1根、藤椒油、生抽、盐、味精
做法
1、牛腱肉洗净,放入高压锅内,参水,再放八角、花椒、丁香、香叶、生抽,盐及料酒。压20分钟,捞出凉冷,切薄片,摆放在盘中。
2、红青椒切成细颗粒,葱切花,放在牛肉上,再放藤椒油,味精,少许生抽。
3、热锅加调和油烧烫淋在牛肉上即可。
1.准备一块新鲜的牛腱子肉。我们先把它焯一下水,水煮出血水。然后我们来把它腌制入味。五香粉、生抽、老抽、花椒腌两小时。
2.老卤水里面再加上香料。加少许的香叶桂皮,茴香和八角。然后把牛肉放进去,用高压锅开始压。锅里的水沸以后转小火压一个小时。
3.卤好的牛肉,放置冷却。
4.顺着纹理切成片。这样都已经可以
直接上桌了。
材料
"牛肉 200G","大洋葱 半颗","韭菜花 适量","黑胡椒酱 1大匙","姜 2片","酱油 0.5大匙","糖 1小匙","米酒 一大匙","太*** 0.5大匙"
做法
step1
1: 将牛肉逆纹切成薄片,加醃料拌匀再加一大匙油拌匀
食材:牛五花、葱、姜
调料:生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、甜面酱、黄豆酱、干辣椒、八角、香叶、小茴香
做法:
1:牛肉买回来先用冷水泡2小时以上泡出血水,清洗干净。中间划开倒入生抽腌制6~8小时。
2:腌制好的牛肉切块,冷水下锅放入姜片焯水撇干浮沫,捞出冲洗干净。
到此,以上就是小编对于张妈小儿推拿的问题就介绍到这了,希望介绍关于张妈小儿推拿的1点解答对大家有用。