大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小儿推拿海参做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小儿推拿海参做法的解答，让我们一起看看吧。
拉花海参做法？
1、活海参数清洗后剪开，去除杂质，保留参肠
2、准备两盆纯净水，一盆为40—50度的温水，另一盆是冰水，将处理好的海参放入温水中，用手按摩3-5 分钟，海参体逐渐软化
3、将软化后的海参，先横拉再竖拉，拉成很薄的透明状
4、拉好的海参
5、马上投入冰水中，浸泡片刻
6、将海参改刀（像切拉花似的，对头直刀，这样切好的海参是一整长条）
7、锅中放葱姜片将水烧开，放入处理好的海参，快焯数秒钟，捞出放入提前准备好的冰水中（焯制的时间一定要短，海参会回缩，但是口感脆爽和之前已经完全不同）
8、将海参捞入盅中，盅里放入烫好的菜心，放入枸杞，另起一锅烧开鸡汤，加盐调味，浇到海参上即
拉花海参的做法如下：
将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉。香菜洗净切段。蛋清，粉面兑在一起加一匙食用盐调匀。大勺内倒上清水，把勺烧热，用筷子将蛋清和粉面糊搅拌均匀，倒入大勺内，用另一把勺子慢慢荡匀，倒出多余的蛋清。把海参放蛋清糊中蘸匀，将海参烧开捞出，倒入漏勺内控干。炒锅内倒油，油温烧至四成热，将海参下入油锅中炸至金***捞出控油。大勺内放半勺清水，加一匙白糖，把糖烧至融化，用铲子把糖色倒在抹布上，把海参蘸匀糖色装盘。香菜段放在盘子边上即可。
以上是拉花海参做法的简单介绍，希望对您有所帮助！
活海参“拉技”的步骤是什么？
答：
NO.1 准备操作用具和用料，包括堂烹灶、料酒、配料、不锈钢锅（两个）、纯净水、笊篱、清水盆、剪子、夹子、汤盅。
配料有：海参花、虫草花、鸽蛋、木耳、发好的竹笙、枸杞、菜心、昆布。
NO.2 将活海参捞入盆内。
NO.3 从海参嘴处入刀，剖腹。
NO.4 去掉海参肠和海参花，以及水分和杂质。
NO.5 将海参放入50℃的热水（纯净水）中，放入少许能够增加弹性的溶液（见前文），给海参反复***0.5-1分钟。
NO.7 然后抓住海参的两头，继续左右拉伸。
NO.8 将海参拉到长度约1米左右（根据表演的需要，可以将海参拉得更长），此时将海参展开，已经薄如蝉翼。
到此，以上就是小编对于小儿推拿海参做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小儿推拿海参做法的2点解答对大家有用。
