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北京最正宗的门钉肉饼店是哪家?
门钉肉饼,也叫门丁肉饼,它是北京的一种正宗的传统小吃,这个名字听起来有点俗,但是很形象。因为,这个肉饼做出来,看起来很厚实,样子很像古代城门上一个个凸起来的顶帽,由此就被北京人这么叫了。
老北京的门钉肉饼,做出来油拉拉的,一点不吝啬。而且因为是牛油,饼子上的油很容易凝固,所以必须要趁热吃,才比较好,但是要注意的是不能太急,因为会烫嘴的。还有,吃门钉肉饼的内行人和外行人会很不一样。老北京人在吃的时候,会淋上一些醋,因为这样既能除油腻的味道,还能加上一丝醋酸,这无疑能增添更美的口感。
门钉肉饼和普通的馅饼不一样的地方就是,一般的馅饼大都是扁的,而门钉肉饼则很厚,高约三公分,直径为五公分,看起来像个圆柱体。
传统的肉饼馅儿使牛肉大葱,但是门钉肉饼却很讲究,用的是牛肉的上脑和鲜嫩肥瘦相间的部位,然后剁成馅,再用香油、洋葱、鲜姜、花椒等辅料搅拌、皮薄馅足,外焦里嫩,咬一口,鲜汤直往外冒,难怪成了一种美味小吃了。
门钉肉饼只是他家众多美食之一,不过做得也还不错。味道上可以说没什么可挑剔的,只是他家的肉饼的汁水不是很多,所以根本不必担心吃的时候溅到自己。来他家不光要尝尝门钉肉饼,其他的***风味也值得尝试一下。
地址:东城区交道口南大街158号(交道口店)
北京盒马鲜生攻略?
盒马鲜生逛吃全攻略
1.盒马鲜生在北京有很多分店,众所周知是可以购物,又可以在里面用餐,今天就来逛逛吃吃。
地理位置: 这家店在十里堡新城市广场地下一层。
环境: 这家盒马挺大,一大片的购物区域,还有一大片就餐区域。随吃可以随在超市里拿想喝的饮品,找工作人员或者食品区域的店家都能给结账。
商品: 蔬菜、水果、冷冻生鲜肉类、冷藏的定型包装半成品,如饺子等。盒马工坊自己的卤味凉菜以及哈哈镜的凉菜,国内国外奶制品,酸奶,零食,保健品,酒水饮料都有明确的分区。
餐饮: 主要的餐饮品牌有眉州东坡、紫光园、稻香村、全州拌饭、最喜酿皮、海底捞火锅等。也有超市自己的拌素菜、拌肉菜等。
优惠: 每周三是盒马的会员日,会有很多优惠,不定期也会有一些优惠活动。
本次餐饮: 这次和小伙伴在海鲜区域选了鲜活鲈鱼做了清蒸,蛏子做了辣炒,虾做了香酥口的。还买了2串超大的章鱼足,还引来了其他食客问在哪买的。在超市里拌了麻辣拌肉和凉拌菜,又买了不少泰山啤酒。超美味的一餐真是逛美了,也吃美了。
2.开通盒马X会员,会员费是218元/年,简单解释一下:这218元是在支付宝花呗中的已授权额度,不会立刻扣你的钱,一年后如果在盒马省的钱超过218元,盒马就会扣218元的会员费,如果在盒马省的钱少于218元,盒马只会扣取的你省的钱,例如你在盒马省了80元,那一年后盒马就只扣80元
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